平安校园 食安为先 从严把关 责任如山——我校召开新学期食品安全培训会

为全面加强学校食品卫生安全管理工作，有效预防食源性疾病事件发生，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，将食品安全管理工作落到实处，2023年2月12日，我校召开了学校食品安全培训会。学校党委委员、副校长彭清华，安全后勤处主任罗雪莲，副主任周高翔以及学校食品安全管理员陈健、食堂全体从业人员参加会议。

陈健组织大家学习了《四川省食品安全条例》，就餐厨废弃物管理、餐饮具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品选购、食品加工过程管理、食品留样管理等进行了专题培训。

罗雪莲要求，全体服务人员要把食堂的事当成自己的事，把每一位学生当成自己的孩子，以更高的要求、更规范的操作、更优质的食材来提升食堂总体管理和经营水平，努力建设“食材好、卫生好、设施好、服务好、形象好”的“五好”食堂，维护学校与食堂共同的形象和荣誉。

周高翔组织大家进行了食品安全知识答题测试。通过测试，大家对食品安全法律法规、食堂操作程序等方面的知识有了更深的了解和全面的把握。

彭清华指出，平安校园、食安为先。学校食堂服务对象特殊，社会各界关注度高，全体从业人员要将服务全体师生作为我们工作的出发点，把食品安全放在首位，将食品安全责任压紧压实，把饭菜质量抓在手上，把师生满意作为目标，驰而不息抓好“两个责任”的落实，抓好食品进货、加工、留样、消毒等重要环节质量监控，抓好常态化安全教育培训，确保全校师生舌尖上的安全。（文/罗雪莲 图/周高翔 审核/陈尹）